Im Rahmen unserer Interviewserie Amusing Bouche haben wir mehr als ein Dutzend Köche gebeten, uns zu erzählen, was sie aus ihrer Küche retten würden, wenn sie brennen würde, was sie wirklich von Yelp halten und welche kulinarischen Trends sie sich wünschen würden. Um sie besser kennenzulernen, haben wir einen Klassiker neu interpretiert und gefragt: Wenn du für eine Person kochen könntest, wer wäre es?
JASON STANHOPE
FIG
Ich würde für meinen Vater kochen. Er ist gestorben, bevor ich mit dem Kochen angefangen habe. Ich würde ein Huhn braten, dazu eine große Schüssel Rucola und ein perfektes Kartoffelpüree. Wenn ich Lust hätte, würde ich es mit einer Decke aus weißen Alba-Trüffeln überziehen. Den Nachtisch würden wir wahrscheinlich auslassen und mit einem kalten Bud Light und einer Zigarre abschließen. Trüffel und billiges Bier klingt einfach traumhaft. Papa wäre stolz.
LANDON THOMPSON
Köche und Soldaten
Ich würde Kopfkäse für Veganer kochen, denn Gesichtsfleisch ist lecker.
JASON FRANEY
Restaurant 1833
The Slackers - die Ska-Band. Das ist meine Lieblingsband. Ich bin mit ihnen aufgewachsen und sehe sie jedes Mal, wenn sie in die Stadt kommen, in der ich wohne.
GAVIN KAYSEN
Spoon and Stable
Ich würde für Dr. Martin Luther King Jr. kochen. Ich würde ihm unser 60 Tage gereiftes Rindfleisch zubereiten.
BRAD MILLER
Ox & Sohn
Ganz klar, mein Großvater. Mein Großvater verstarb, als ich die Kochschule besuchte. Er erinnert mich daran, wie es ist, ein richtiger Mann zu sein. Er kämpfte in einem Krieg, baute sein eigenes Haus, war unglaublich spirituell, ein Philanthrop, konnte sein Auto selbst reparieren, liebte seine Familie und war ein wirklich großartiger Mensch. Er würde meine Art zu kochen lieben!
BROOKE WILLIAMSON
Das Tripel
Ich würde ein Sieben-Gänge-Menü für Liberace kochen und dabei nur Rezepte aus seinem Kochbuch Liberace kocht verwenden. Und jeder Gang müsste in einem anderen seiner sieben Esszimmer in seinem Haus serviert werden. Und da haben Sie es.
DAVID BARZELAY
Fauler Bär
Meine Mutter! Meine Eltern sind beide gute Hausfrauen, und ich habe als Kind viel Zeit in der Küche verbracht. Jetzt liebe ich es, für sie zu kochen.
SEAN BRASEL
Restaurant in Miami Beach
Miss April, natürlich, oder Miss May oder sogar Miss June, wenn die anderen beschäftigt sind! Ich würde das Beste kochen, was ich je in meinem Leben zubereitet habe. (lacht). Das ist wirklich eine schwierige Frage. Wenn ich bei mir zu Hause oder im Restaurant kochen würde, wäre das ganz unterschiedlich. Aber für süße Mädchen zu Hause zu kochen, gewinnt immer.
RICHARD BLANKENSHIP
CBD-Vorräte
Mein Vater, der verstorben ist, als ich noch jung war, und wenn ich den Tisch erweitern könnte, würde ich meine ganze gefallene Familie und diejenigen, die nie gesehen haben, wie erfolgreich ich als Koch war, einbeziehen. Ich würde alles für sie kochen.
TONY MAWS
Craigie auf Main
Ich würde für meine Großmutter und meinen Großvater kochen (ich weiß, das sind zwei, aber das sind die, für die ich gerne kochen würde). Es könnte alles Mögliche sein, aber ich würde mich freuen, wenn sie sehen würden, was ich gemacht habe, und dann nach dem Essen ein Glas Scotch trinken und einfach nur reden.
VIC CASANOVA
Gusto
Mann... Ich habe wirklich Glück gehabt, denn ich habe für so ziemlich jeden gekocht, für den man die Chance haben möchte, zu kochen. Ganz spontan habe ich für Derek Jeter, Al Pacino, Thomas Keller, Jessica Biel, Justin Timberlake, Sharon Stone, Sidney Poitier, Rob Reiner, Präsident Obama, Jason Statham, Brad Pitt, Nas, Angelina Jolie, Jon Voight, Leonardo DiCaprio, Naomi Campbell und sogar Halle Berry gekocht. Ich schätze also, wahrscheinlich Jay Z.
RILEY HUDDLESTON
LondonHouse Chicago
Thomas Keller. Ich weiß nicht einmal, was ich ihm kochen würde, denn allein der Gedanke daran ist verrückt. Ich würde einfach die frischesten Zutaten aus der Küche holen, mir die Seele aus dem Leib kochen und hoffen, dass es ihm schmeckt.
LUDO LEFEBVRE
Trois Mec
Jean-Michel Basquiat. [Er] inspiriert mich wirklich. Seine Arbeit kann so komplex und kompliziert und dann wieder so einfach sein. Ich liebe die Art und Weise, wie er Farben einsetzt ... sie sind reich und lebendig, und selbst wenn er Schwarz und Weiß verwendet, ist es immer noch sehr gewagt. Wenn ich für ihn hätte kochen können, dann wären es Eier gewesen. Ich weiß noch nicht genau, was für ein Gericht, aber er hat Eier in eine Reihe von Kunstwerken eingebaut, und es wäre toll gewesen, die Bedeutung der Eiergeschichte für ihn durch das Essen zu erfahren.
NINA COMPTON
Compère Lapin
Mein verstorbener Vater, ich glaube, das würde ihn wirklich zum Lächeln bringen.
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