Mit dem bevorstehenden Memorial Day ist die Zeit für Partys im Freien gekommen. Und egal, ob Sie am Strand, auf einem Boot oder einfach im Garten feiern, ich habe den Schlüssel für eine erfrischende und kinderleichte Bar für jede Sommerparty: Club Soda.
Ja, das sprudelnde Wasser ist wirklich der einzige Mixer, den Sie für Partys bei heißem Wetter brauchen. Es verwandelt eine breite Palette von Spirituosen in leichte und erfrischende Highballs mit nur zwei Zutaten. Daher empfehle ich Ihnen, für Ihre Feierlichkeiten in dieser Saison eine Bar mit viel Eis, viel Sprudelwasser und einer Flasche aus einer der folgenden Kategorien einzurichten, wenn Sie möchten. (Wenn Sie es richtig schick haben wollen, können Sie den Drink mit Zitronen- und Limettenscheiben oder frischen Kräutern garnieren, aber das ist nur das Tüpfelchen auf dem i.)
JAPANISCHER WHISKY ZU MODERATEN PREISEN
Die kultigen japanischen Whiskyabfüllungen haben in letzter Zeit astronomische Preissteigerungen erlebt, aber die erschwinglicheren Spirituosen dieses Genres eignen sich perfekt für Highballs, die zufällig auch der beliebteste Cocktail Japans sind. Der im letzten Sommer eingeführte Suntory Toki (40 $) ist eine Mischung aus Grain und Single Malt Whiskys, die speziell für die Kombination mit Club Soda entwickelt wurde und zu einem vernünftigen Preis erhältlich ist. Bourbon-Liebhaber sollten nach Nikka Coffey Grain ($70) Ausschau halten, der aus Mais hergestellt wird und ein leichtes und süßes Profil bietet, das in einem Highball nur noch verstärkt wird. Auch Hibiki Japanese Harmony (65 $) ist eine gute Wahl, denn er bietet intensive und komplexe Noten von Zitrusfrüchten, Früchten und einen Hauch von Rauch dank seiner Mischung aus zehn verschiedenen Whiskys, die in drei verschiedenen Brennereien hergestellt werden und in fünf verschiedenen Fässern reifen.
MEZCAL MIT LEICHTEM KÖRPER
Einige Mezcals müssen mit starken Aromen kombiniert werden, um einen ausgewogenen Cocktail zu ergeben, aber die leichteren und reiner schmeckenden Mezcals sind unglaublich gut mit Club Soda, das ihre rauchigen, grasigen und zitrusartigen Noten hervorhebt. (Glücklicherweise sind diese Cocktails in der Regel auch preiswerter als ihre kräftigeren Cousins). Don Amado Rústico (50 $) bietet subtilen Rauch und eine angenehme pfeffrige Würze sowie ernsthaft altmodische Herstellungsmethoden: Er wird in winzigen Tontopfdestillierapparaten aus der auf dem Anwesen angebauten Agave destilliert. Alipús San Juan del Río (50 $) wird aus der gleichen Agavenart wie Don Amado Rústico hergestellt, hat aber einen viel fruchtigeren Geschmack und eine angenehme Süße. Und der neu in den USA erhältliche Bozal Ensamble (50 $) wird aus einer Mischung von drei verschiedenen Agavenarten hergestellt, die alle wild wachsen. Seine krautigen und blumigen Noten sorgen für einen erstaunlich erfrischenden Highball.
GENTIAN LIQUER
Enzian ist ein in den Bergen Europas und Asiens heimisches Kraut, dessen extrem bittere Wurzel seit Jahrtausenden als Medizin verwendet wird. Sie ist auch die Grundlage für eine ganze Reihe von Likören, die sich für köstliche, erfrischende Aperitifs eignen. Campari (28 $) ist definitiv der bekannteste in dieser Kategorie, mit einem sehr intensiven, bitteren und süßen Geschmack, der in Verbindung mit Club Soda sehr erfrischend wirkt (außerdem färbt sich seine charakteristische hellrote Farbe in ein ansprechendes Rosa). Suze (28 $), hergestellt in Frankreich, ist nicht ganz so bitter wie Campari, bietet aber eine durchsetzungsfähige Kräuternote, die gut zu gegrilltem Gemüse (oder, verdammt, einem Hot Dog) passt. Und Salers Aperitif ($20) ist einer der ältesten Vertreter dieser Kategorie, der seit 1885 hergestellt wird. Er ist etwas weniger süß als die beiden anderen, mit einer schönen erdigen Bitterkeit, die den Gaumen sehr reinigt.
UNGEWÖHNLICHER AMERIKANISCHER GIN
Wenn Sie ein Martini-Trinker sind, probieren Sie das nächste Mal, wenn es draußen heiß ist, einen Gin mit Soda und Sie werden bekehrt sein. In einem Highball kann ein stark wacholderhaltiger Gin überwältigend sein, daher ist es am besten, einen der neuen amerikanischen Gins zu probieren, die ungewöhnlichere Zutaten und Techniken verwenden. St. George Terroir ($35) ist einer von drei Gins, die von der bahnbrechenden Brennerei in Nordkalifornien hergestellt werden, und er konzentriert sich auf einheimische Botanicals aus dem Golden State wie Douglasie, Lorbeer und Salbei, was ihn zu einem herrlich würzigen Highball macht. Der Green Hat Spring/Summer von Washington D.C. (36 $) hat Kirschblüten- und Rosmarinaromen, die ideal für heiße Tage sind, so dass die ehemals saisonale Version jetzt das ganze Jahr über erhältlich ist. Und der Bluecoat Barrel Finished ($35) aus Philadelphia ist ein ziemlich wacholderbetonter Gin, der drei Monate lang in neuer amerikanischer Eiche reift, wodurch die Piniennoten gemildert und Aromen von Toffee und Karamell hinzugefügt werden.
AROMATISIERTER WEIN
Seit Jahrhunderten versetzen Winzer ihre Produkte mit destilliertem Alkohol und fügen Kräuter und Gewürze hinzu, um eine Vielzahl von cocktailfreundlichen Produkten zu kreieren. Die gängigste Art von aromatisiertem Wein ist Wermut, und Carpano Antica Formula Vermouth ($30 für einen Liter) ist seit langem ein Favorit unter Barkeepern. Er ist sicher süß und fruchtig, aber mit einer Basis aus Bierwurzelgewürzen und Vanille, die ihn in einem Manhattan genauso gut zur Geltung bringt wie in einem Highball. Für einen leichteren Aperitif empfiehlt sich der Cocchi Americano Bianco ($20). Der Cocchi Bianco, der ähnlich wie Wermut hergestellt wird (allerdings mit Enzianwurzel statt Wermut als Hauptbestandteil, was ihn zu einem Americano macht), basiert auf Moscato-Wein und hat eine schöne Balance aus fruchtigen, würzigen und bitteren Noten. Oder Sie entscheiden sich für den Brovo Pink Vermouth (20 $), der auf einem Roséwein aus Pinot-Noir-Trauben aus dem Bundesstaat Washington basiert und ganz amerikanisch ist. Er ist leicht, aber üppig, und die Zugabe von Bläschen macht ihn noch sommerlicher.