Kombinieren Sie Ihre Milch mit Alkohol - zwei alkoholische Milchgetränke, die Sie lieben werden

Seitdem der Mensch eine Kuh melken und einen Destillierapparat betreiben kann, hat er wahrscheinlich sein Müsli mit etwas Starkem versetzt. Die neueste Version der alkoholischen Milchgetränke ist der Milchpunsch, eine reichhaltige, süße, hochoktanige Alternative zur Mimose. In New Orleans und bei Brunchs im gesamten Süden beliebt, haben sich kreative Interpretationen ihren Weg in Bars und Restaurants in ganz Amerika gebahnt. Damit Sie sich mit diesem Trendgetränk vertraut machen können, stellen wir Ihnen zwei Varianten vor: einen klassischen Bourbon-Milchpunsch mit Vanille und Muskatnuss, der im Brennan's in New Orleans und Houston serviert wird, und eine neue Variante mit Kaki-Geschmack, die mit Wodka und Rum zubereitet wird und aus dem Providence in Los Angeles stammt.

Milk Punch

- 2 oz. Brandy (Bourbon kann ersetzt werden)
- 1½ oz. Vollmilch
- 1 oz. einfacher Sirup
- ½ Teelöffel reines Vanilleextrakt
- Frisch geriebene Muskatnuss

Flüssige Zutaten in einem Glas mischen. Mit einer Prise Muskatnuss garnieren.

Wolken über Kalifornien

- 2-3 Zimtstangen
- 1½ oz. Sojamilch
- ½ oz. Samt-Falernum
- 1 oz. Boyd und Blair Kartoffel-Wodka
- 1 oz. Selvarey oder Caña Brava weißer Rum
- ¾ oz. Kaki-Sirup (Rezept unten)
- Frisch geriebene Muskatnuss

Zimtstangen zwei bis drei Stunden lang in Sojamilch einweichen, dann herausnehmen. Sojamilch, Velvet Falernum, Kartoffel-Wodka, weißen Rum und Kaki-Sirup in einen Shaker geben und gut schütteln. In ein Collins-Glas mit Eis gießen. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.

Kakisirup

- 2 Hachiya-Kakis
- 1 D'Anjou-Birne
- 2 Granny Smith-Äpfel
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Zucker
- ½ Teelöffel weißer Pfeffer
- ½ Teelöffel Ras el Hanout
- ½ Teelöffel gemahlener Aleppo-Pfeffer
- ½ Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
- ½ Teelöffel Kardamom
- ½ Teelöffel Nelken

Kakis, Birnen und Äpfel in Stücke schneiden. In einem mittelgroßen Topf Früchte, Wasser, Zucker und Gewürze zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen, bis die Früchte weich und glasig sind (etwa 20 Minuten). Abkühlen lassen. Den Sirup einmal durch ein Sieb oder eine Chinoise abseihen - die größeren Partikel sollten entfernt werden, aber es ist in Ordnung, wenn kleine Stücke übrig bleiben.