Nicht alle von uns sind Profiköche, aber das bedeutet nicht, dass wir nicht auch zu Hause unser Bestes geben können, um etwas Leckeres zu zaubern. Im Rahmen unserer Interviewreihe Amusing Bouche haben wir 10 Köche gebeten, uns die größten Fehler zu verraten, die Sie in der Küche machen.
JASON STANHOPE
FIG
Wir können immer besser vorbereitet sein. Das Kochen sollte lange vor dem Servieren stattfinden. Kochen Sie, solange Sie Zeit haben, ohne die Ablenkung durch Gäste. Überlegen Sie sich, wie Sie die Speisen aufbewahren und wieder aufwärmen können, und zwar mit Fingerspitzengefühl. So wird das Endprodukt besser. Im Zweifelsfall überdecke deine Sünden mit Sauce.
RICHARD BLANKENSHIP
CBD-Vorräte
Versuchen Sie, ein Restaurantessen zu Hause zuzubereiten. Halten Sie es einfach.
LANDON THOMPSON
Köche und Soldaten
Nicht genug Salz...NIE genug Salz!
GAVIN KAYSEN
Löffel und Pferdestall
Keinen Essig verwenden - alles braucht diesen Kick.
JASON FRANEY
Restaurant 1833
Keine Geduld zu haben. Es ist ein sehr hektisches Umfeld, und wenn etwas schief geht, haben viele Hobbyköche nicht viel Geduld, wenn es darum geht, mit Menschen zu arbeiten und Probleme zu lösen. Sie müssen sich zurücklehnen, die Situation einschätzen und herausfinden, wie sie damit umgehen können. Es gibt immer etwas, das wir tun können, um es besser zu machen - es gibt immer eine Lösung, wenn man die Geduld hat, darüber nachzudenken.
SEAN BRASEL
Restaurant in Miami Beach
Überkochen oder Garen auf dem heimischen Grill und wiederholtes Wenden des Fleisches.
DAVID BARZELAY
Fauler Bär
Die meisten Hobbyköche beginnen mit dem Kochen, ohne alle Zutaten vorzubereiten. Es ist schwer, sich auf das Kochen und das Timing zu konzentrieren, wenn man gleichzeitig noch das Gemüse schneidet. Bereiten Sie stattdessen alle Zutaten so vor, dass Sie sie am Ende nur noch zum richtigen Zeitpunkt in das Gericht geben müssen.
NINA COMPTON
Compère Lapin
Nicht genug Spaß haben. Trinken Sie ein Glas Wein und genießen Sie das Kochen.
VIC CASANOVA
Gusto
Zu viele Zutaten.
TONY MAWS
Craigie auf Main
Sie versuchen, direkt aus den Kochbüchern schicker Köche zu kochen. Fangen Sie mit den Grundlagen an, kochen Sie etwas Einfaches und lernen Sie, es köstlich zu machen.
WATCH: Dieses Schnitzel ist so verdammt gut, dass Sie es sofort braten möchten