Der Volkstrauertag steht vor der Tür, der Tag, an dem wir die Gefallenen der Streitkräfte unseres Landes ehren. Oder zumindest sollten wir das tun. Ich weiß nicht, wie wir von einer Zeit des Gedenkens dazu gekommen sind, den ganzen Tag damit zu verbringen, uns an einem See zu betrinken, aber irgendwie ist das im Laufe der Jahre mit dem Feiertag passiert.
Auf jeden Fall möchte ich am Dienstag nicht zur Arbeit erscheinen und immer noch nach Margaritas und billigem Bier stinken. Nein, an diesem Memorial Day werde ich einen anderen Weg einschlagen und einen meiner Lieblingscocktails mit niedrigem Alkoholgehalt auf der Veranda genießen.
Der Bicicletta (in Italien) oder Bicyclette (in Frankreich) gehört zu einer Familie von Cocktails, die ich persönlich als europäische Café-Cocktails bezeichne. Diese niedrigprozentigen Nachmittagsgetränke sollen Sie entspannen, während Sie Ihren Appetit auf das Essen vorbereiten, ohne jedoch den doppelten Schlag eines Martini oder Manhattan vor dem Abendessen zu liefern.
Getränke wie der Bicicletta, der Americano und der Aperol Spritz bestehen aus drei Hauptbestandteilen: einer bitteren Komponente, einer Weinkomponente und einer prickelnden Komponente. Beim Americano ist die Weinkomponente süßer Wermut, beim Aperol Spritz ist der Wein Prosecco. Und bei der Bicicletta ist es ganz normaler Weißwein. Ich nehme mir gerne ein Beispiel an den Franzosen und verwende einen schönen knackigen Muscadet, wenn ich ihn finden kann.
Tun Sie also Ihrer Leber an diesem Memorial Day einen Gefallen und halten Sie sich an diese niedrigprozentige Erfrischung. Sie werden es mir am Dienstagmorgen danken.
BICICLETTA
Zutaten
- 2 oz. Campari
- 1½ oz. trockener Weißwein
- 1½ oz. Club Soda
Zubereitung
Den Drink in ein Collins-Glas auf Eis geben und kurz umrühren, um alles zu vermengen. Ich garniere diesen Drink gerne mit einer Orangenscheibe.
Jeffrey Morgenthaler ist Barchef im Pépé le Moko und im Clyde Common, dem gefeierten Gastropub im Ace Hotel in Portland, Oregon. Er ist auch Autor von The Bar Book: Elemente der Cocktailtechnik.