Fruchtbiere sind das schuldige Vergnügen der Trinkerwelt. Zum Teufel, wenn man an das Reinheitsgebot glaubt, das besagt, dass ein echtes Bier nur aus Wasser, Gerste und Hopfen gebraut werden darf, dann sind Fruchtbiere nicht einmal echte Biere. Aber egal, ob ein fruchtbetontes Weizenbier Ihnen den Einstieg in die Welt der Craft-Biere erleichtert hat oder ein komplexes, fruchtbetontes Sour-Bier daran erinnert, wie experimentell die amerikanische Bierbraukunst geworden ist - Fruchtbiere sind wichtige Mitglieder des amerikanischen Bierkanons. Und dank der kontinuierlichen Innovation in unserer Craft-Bier-Szene kommen jeden Tag neue erstaunliche Fruchtbiere auf den Markt.
Besonders im Sommer sind Fruchtbiere bei warmem Wetter ein echter Renner. Was gibt es also Besseres, als die Saison mit einer Liste meiner liebsten amerikanischen Fruchtbiere einzuläuten, die aus so ziemlich jeder Frucht hergestellt werden, die mir einfällt? So können Sie Ihren Gaumen abwechslungsreich gestalten. Und als zusätzlicher Bonus: Sollte Ihnen jemals jemand sagen, dass Fruchtbiere lahm sind, weisen Sie ihn einfach auf diese Liste hin, um ihn eines Besseren zu belehren: Ein gutes Bier kann mit allen möglichen Zutaten hergestellt werden, von der Aprikose bis zur Wassermelone...
APRIKOT
Pyramid Apricot Ale
Mehr als viele andere Früchte eignen sich Aprikosen hervorragend als Beimischung, da ihr Geschmacksprofil von Natur aus zu vielen Ale-Noten passt. Die Pyramid Breweries aus Seattle haben das schon früh erkannt, und ihr Apricot Ale, das es seit 1994 gibt (damals gab es noch keine Fruchtbiere), ist immer noch die Art von geradlinigem Weizenbier mit Fruchtgeschmack, das fast jedem schmeckt.
BLUTORANGE
Anderson Valley Blutorange Gose
Eine Gose für Leute, die glauben, dass sie keine Gosen mögen - oder nicht einmal wissen, was eine Gose ist (es ist ein deutsches, saures Bier) - Anderson Valley's fruchtbetonte Version des manchmal schwierigen Stils liest sich eher säuerlich und zitrisch als typisch sauer und salzig, und hinterlässt ein Bier, das so süffig ist, dass man sich fragen könnte, was es mit der ganzen Gose auf sich hat.
BLUEBERRY
Böser Zwilling Justin Blabaer
Diese mit Blaubeeren gebraute Berliner Weiße ist das genaue Gegenteil ihres Namensvetters: Während die Teenie-Ikone mit ihrem jungenhaften Aussehen lockt und mit einfachen Pop-Hooks einlullt, könnte Blabaer einige Trinker mit seinem durchsetzungsfähigen sauren Duft und komplexen Geschmacksprofil abschrecken, aber das Bier wird mit jedem Schluck lohnender.
BOYSENBERRY
Crooked Stave Petite Sour Boysenberry
Crooked Stave hätte auf dieser Liste unter einer ganzen Reihe von Früchten landen können. Wenn Sie zufällig in ihrem Schankraum in The Source in Denver, Colorado, vorbeischauen, können Sie alle möglichen Fruchtgeschmacksvarianten aus einer ganzen Reihe von Bieren probieren, wie z. B. die Petite Sours. Jedes Gebräu ist auf seine eigene Art und Weise wunderbar (in der Regel herb und sauer), aber ich habe mich entschieden, ihnen den Vorzug zu geben, weil sie die unterrepräsentierte Boysenberry verwenden, um Platz für andere Brauereien zu schaffen. Meine Herrschaft ist eine gütige Herrschaft.
KIRSCHE
New Glarus Wisconsin Belgisch Rot
In Belgien haben Biere mit Kirschgeschmack, sogenannte Krieks, eine lange und berühmte Geschichte. Aber in den USA hat New Glarus Brewing aus Wisconsin ein ganz eigenes "Wisconsin Belgian Red" kreiert, das mit ganzen Montmorency-Sauerkirschen gebraut und in Eichentanks gelagert wird. Das Ergebnis ist ein wahres Feuerwerk an Kirscharomen und -geschmack, das viele liebevoll mit einer Kuchenfüllung vergleichen.
CRANBERRY
Devils Backbone Cran-Gose
Cranberry kann ein ziemlich intensiver Geschmack sein; und Gose kann ein ziemlich intensiver Bierstil sein. Was die Cran-Gose also in vielerlei Hinsicht so bemerkenswert macht, ist die Tatsache, dass sie so viel Zurückhaltung zeigt. Gleichzeitig ist die fruchtige Gose von Devils Backbone aber auch kein Ersatz für Bartles & Jaymes. Stattdessen geht sie auf eine nachdenkliche Art und Weise leicht runter.
GRAPEFRUIT
Harpoon UFO Big Squeeze Shandy
In den letzten paar Sommern waren alle verrückt nach Grapefruit IPAs. Ja, Grapefruit hebt das moderne Hopfenprofil vieler IPAs wunderbar hervor, und ich könnte der letzte Autor sein, der von Ballast Point Grapefruit Scuplin oder ähnlichem schwärmt. Aber stattdessen habe ich mir gedacht, warum nicht ein paar Shandys in die Liste aufnehmen. Shandys - eine Mischung aus Bier und Fruchtsaft (oder Soda) - verschaffen Ihnen zwar keinen großen Ruf als Biersnob, aber sie sorgen für Erfrischung an warmen Tagen. Big Squeeze von Harpoon bietet die richtige Mischung aus Bier, Fruchtsaft und Trinkbarkeit.
LIME
Dogfish Head SeaQuenchAle
Limetten haben es schwer, seit sie von Bud Light verschlungen werden. Aber wenn Sie zu der Sorte Mensch gehören, die den Anheuser-Busch-Gehalt an Limette als störend empfindet, sollten Sie SeaQuenchAle probieren. Die einzigartige Mischung aus drei Bierstilen - Kolsch, Berliner Weise und Gose - hat einen herrlichen Unterton von Limette, der das ansonsten leicht säuerliche Bier gerade so aufpeppt, dass es sich am Strand zu Hause fühlt.
MANGO
Ballast Point Mango Gleichmäßiger Kiel
Wenn es in der amerikanischen Bierszene heute etwas gibt, das fehlt, dann sind es super süffige Biere mit niedrigem Alkoholgehalt. Ich spreche hier von 4 Prozent oder weniger: Die Art von Gebräu, die man trinken kann, ohne sich Sorgen zu machen, dass man am nächsten Morgen mit Schmerzen aufwacht. Aber Ballast Point hat mit seinem 3,8-prozentigen Even Keel Session IPA Abhilfe geschaffen. Die Mango-Variante ist ebenso gut, sie fügt ein wenig Fruchtgeschmack hinzu, ohne "full shandy" zu sein - das heißt, sie schmeckt immer noch mehr nach Bier als nach Fruchtsaft.
MEYER ZITRONE
Anchor Meyer Lemon Lager
Nicht jedes Fruchtbier muss aggressiv fruchtbetont sein. Stattdessen profitieren viele Biere von einer geschickten Hand, die ein Fruchtaroma in die fruchtigen Noten einweben kann, die bereits im Stil des Bieres enthalten sind. Auch wenn ein mit Meyer-Zitrone angereichertes Lagerbier die Welt nicht im Sturm erobern wird, erreicht Anchor mit diesem neuen Produkt der Traditionsbrauerei eine herrlich subtile Harmonie.
NECTARINE
Moody Tongue Sliced Nectarine IPA
Während viele andere IPAs den Säuregehalt durch Zugabe von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Mandarine erhöhen, wählte die Chicagoer Brauerei Moody Tongue einen etwas dezenteren Weg und fügte ihrem IPA Nektarinen zu. Das Ergebnis ist rund und delikat, wobei die Nektarine das Rückgrat des Bieres stützt, anstatt es mit Früchten zu überfrachten.
PASSION FRUIT
Avery Liliko'i Kepolo
Viele großartige Biere haben ein subtiles Passionsfrucht-Aroma; oft ist es eine natürliche Note, die von der Hopfengabe herrührt. Aber bei Liliko'I Kepolo hat Avery Brewing aus Colorado auf die Subtilität verzichtet und dieses Weizenbier im belgischen Stil mit einer kräftigen Portion der säuerlichen Frucht überladen. Für Fans des Passionsfruchtgeschmacks (und seien wir ehrlich, es ist schwer, diesen Geschmack nicht zu mögen) ist dieses Weizen mit dem einzigartigen Namen ein Coup.
PFIRSCHEN
Seitenprojekt Fuzzy
Im Gegensatz zu denjenigen, die andere Bierstile bevorzugen, neigen die Liebhaber von Fruchtbieren dazu, sich zu diesem mit Zusatzstoffen angereicherten Unterbereich der Bierwelt zu begeben, weil sie einfach trinkbarer sind. Aber Biere wie Fuzzy beweisen, dass Fruchtbiere auch berauschend sein können: Side Project aus St. Louis kreiert dieses funky Vergnügen, indem es ein wildes Ale in Chardonnay-Fässern mit jeder Menge einheimischer weißer Pfirsiche gären lässt.
PINEAPPLE
Hudson Valley Soleil
Niemand mag eine prätentiöse Liste voller angeblich fantastischer Biere, die man nur auf dem Gipfel des Mount Everest probieren kann, aber manchmal stößt man auf ein Bier, das so fantastisch ist, dass man nicht anders kann, als es weiterzuempfehlen: Soleil von der neu gegründeten New Yorker Hudson Valley Brewery ist das beste Bier, das ich 2016 probiert habe - ein einzigartiges Sauerbier mit "Mischkultur-Fermentation", das mit Ananas gebraut und mit Ringelblumen und Rosenblättern trockengehopft wurde. So satirisch es auch klingen mag, dieses Bier ist sowohl in der Frucht- als auch in der Blumenabteilung ein wahres Wunder. Finden Sie es!
RASPBERRY
Gründer Rübaeus
Rübaeus ist ein Himbeerbier, das so lächerlich leicht und saftig ist, dass man ein schlechtes Gewissen hätte, wenn man sich nicht immer wieder sagen würde, dass die Leute von Founders definitiv wissen, was sie tun. Die Brauerei aus Grand Rapids ist dank ihres All Day IPA enorm gewachsen, aber wenn der Hopfen Sie abschreckt, sollten Sie Rübaeus lieber zu Ihrem Ganztagsbier machen.
STRAWBERRY
Almanac Farmer's Reserve Erdbeere
Lambic-Hersteller aus der alten Welt verwenden Früchte, um sauren Bieren die Schärfe zu nehmen, und zwar schon so lange, wie wilde Hefe auf natürliche Weise gärt, aber Almanac hat einen Weg gefunden, dieses Gleichgewicht zu finden und gleichzeitig alle Komponenten auf 11 zu stellen. Dieses Bier ist unverschämt säuerlich, hat aber auch einen enormen Erdbeergeschmack, ohne dabei zu süß zu sein.
WASSERMELON
21st Amendment Hell Or High Wassermelone
Vielleicht mehr als jedes andere Bier auf dieser Liste neigt das Wassermelonen-Weißbier von 21st Amendment dazu, eine Love-it-or-Hate-it-Reaktion hervorzurufen - und zwar nicht, wie Sie vielleicht denken, weil es knirschend süß ist, sondern im Gegenteil. Hell Or High Watermelon bringt viel echtes Wassermelonenaroma in die Schale, ohne die Bierbasis völlig zu beeinträchtigen. Für manche ist diese überraschende Ausgewogenheit gewöhnungsbedürftig, aber wenn man sich daran gewöhnt hat, ist dieses Gebräu ein wahrer Genuss.