Craft-Brauereien machen nur etwa 20 % des US-Biermarktes aus, der immer noch von Konzernen wie Budweiser und Coors beherrscht wird. Aber wenn man sich die Zapfhähne in vielen Bars anschaut, hat man den Eindruck, dass Craft Ales die Konkurrenz überholt haben. Die meisten Leute mögen ein gutes Pale Ale. Aber hin und wieder - vor allem jetzt, wo das Wetter wärmer wird - möchten Sie vielleicht etwas Leichteres trinken.
Hier kommen die Lagerbiere ins Spiel, die in der Regel "knackiger, klarer, etwas weniger komplex, aber vielleicht erfrischender als Ales" sind, sagt Bierberater und -experte Matt Simpson, auch bekannt als "der Biersommelier".
"Lagerbiere werden länger gelagert und brauchen mehr Zeit, um die Gärung zu beenden als Ales", erklärt Simpson. Außerdem ist es für die Brauer schwieriger, sie richtig hinzubekommen: In einem röstigen, hopfigen Ale kann man Fehler verstecken", sagt Simpson, aber ein wirklich gutes, kompetentes, makelloses Lagerbier zu produzieren, ist schwieriger".
Natürlich sind die meisten klassischen amerikanischen Biere wie Bud und Miller Lagerbiere. Daher war es für die Craft-Brauer sinnvoll, etwas anderes statt etwas Ähnliches anzubieten. Aber jetzt fordern einige der besten Craft-Brauer die Lagerbier-Titanen auf ihrem eigenen Terrain mit aufregenden, geschmackvollen Lagerbieren heraus. Hier sind elf der besten.
HEATER ALLEN BREWING COASTAL
McMinnville, OR
5% ABV, heaterallen.com
Dieses Wiener Lagerbier ist nicht überall erhältlich, aber wenn Sie einmal im pazifischen Nordwesten sind, sollten Sie es unbedingt probieren. Sie verwenden amerikanischen Hopfen für dieses Bier, aber auf eine wirklich ausgewogene, delikate Weise", sagt Simpson. Sie bekommen also ein wenig von dieser blumigen Note, aber nichts Übertriebenes", und er fügt hinzu: "Das ist wirklich gut".
COPPER KETTLE BREWING CO. BAYERISCHES HELLES
Denver, CO
4,8% ABV, copperketteldenver.com
Auf Deutsch bedeutet "Helles" so viel wie blond oder golden, sagt Simpson. Dieses Angebot fällt unter ein traditionelles goldenes Lagerbier. Im Vergleich zu einem Pilsner, das trockener und schärfer ist, ist dieses Lagerbier laut Simpson runder und sauberer: "Leicht zu trinken und fast ohne Hopfen", fügt er hinzu. Hervorragend geeignet für einen entspannten Sommernachmittag.
BALLAST POINT BREWING FATHOM
San Diego, CA
7% ABV, ballastpoint.com
All die bitteren, hopfigen Noten, die man von einem IPA gewohnt ist, aber in einem kalt und länger vergorenen "India Pale Lager". Fruchtige Aromen von Grapefruit und Ananas, mit Kiefer und Gras im Abgang. Das Lagerbier für Leute, die von IPAs nicht genug bekommen können.
JACK'S ABBEY BREWING JABBY BRAU
Framingham, MA
4,5 %, jacksabbybrewing.com
"Es ist ein Session-Lagerbier, das heißt, es ist sehr süffig", sagt Simpson. Er nennt es "wie ein amerikanisches Premium Pale Lagerbier", aber mit etwas mehr blumigen, kiefernartigen Noten, als man normalerweise in dieser Kategorie schmeckt.
SURLY BREWING CO. HELL
Minneapolis, MN
4,5% ABV, surleybrewing.com
Ein weiteres großartiges deutsches Helles" (daher der Name), dieses blassgoldene Bier ist knackig und ausgewogen, mit brotigen, blumigen Aromen. Super einfach zu trinken, aber mit ein wenig Biss.
VICTORY BREWING CO. PRIMA PILS
Downingtown, PA
5,3% ABV, victorybeer.com
Simpson bezeichnet dieses Bier als ein "perfektes deutsches Pilsner" und sagt, dass die Brauer edlen Hopfen für ein Lagerbier mit einer guten Menge Körper verwenden. "Es ist etwas komplexer und bissiger als sein böhmischer Cousin", sagt er. "Es ist erfrischend und leicht zu trinken und bleibt dem traditionellen Stil treu."
GOLDEN ROAD 329 DAYS OF SUN LAGERBIER
Los Angeles, CA
4,8% ABV, http://www.goldenroad.la/
Wie der Name dieses Bieres schon andeutet, ist es in L.A. verdammt oft sonnig; 329 Tage im Jahr, um genau zu sein. Und wenn es das ganze Jahr über heiß ist, ist es nur logisch, dass eine südkalifornische Brauerei ihren Kunden ein fantastisches, knackiges Lagerbier serviert, das sich gut für jede Grillparty im Garten oder am Strand eignet.
SIERRA NEVADA BREWING CO. SUMMERFEST
Chico, CA
5% ABV, sierranevada.com
Die Brauer verwenden amerikanischen Hopfen von der Westküste, daher hat es einen leichten Zitruscharakter im Aroma, aber nicht viel im Abgang", sagt Simpson. Er sagt, dass dieses Bier "sehr süffig" ist, d. h. man kann sich zurücklehnen und ein paar Gläser genießen, ohne umzukippen.
GREAT LAKES BREWING CO. DORTMUNDER GOLD
Cleveland, OH
5,8 % ABV, greatlakesbrewing.com
Süßes Malz verbindet sich mit trockenem Hopfen in diesem "Hellen", das schon viele Preise gewonnen hat und durchweg köstlich ist. Dieses Bier ist rund und klar.
BROOKLYN BREWERY LAGER
Brooklyn, NY
5,2 % ABV, brooklynbrewery.com
Dieses süße und leichte, leicht bernsteinfarbene Lagerbier hat Aromen von Karamell, aber auch etwas Strohbittere. Viel Malz und einige hopfige Aromen.
SCHLOSS EGGENBERG SAMICHLAUS KLASSISCH
Vorchdorg, Österreich
14% ABV, schloss-eggenberg.at
Simpson sagt, dass er nicht widerstehen konnte, dieses Gebräu hinzuzufügen, weil es als Lagerbier gilt - und früher eines der seltensten Biere auf dem Planeten war: "Es wurde traditionell an einem Tag im Jahr gebraut, irgendwann in der ersten Dezemberwoche, und es wurde für einen guten Teil des nächsten Jahres vergoren und gelagert", erklärt er. Es handelt sich um ein riesiges, alkoholreiches Gebräu, das laut Simpson "an Komplexität kaum zu übertreffen ist" und das man im Gegensatz zu den meisten Lagerbieren wie Wein reifen lassen kann - und das man auch wie Wein trinken möchte.