Craft-Bier erhielt 1965 einen großen Auftrieb, als Fritz Maytag Anchor Brewing in San Francisco kaufte. Es wird allgemein angenommen, dass die Brauerei den Anstoß für die Craft-Bier-Szene in Amerika gegeben hat, denn während des Goldrausches im Jahr 1854 gründete ein deutscher Brauer namens Gottlieb Brekle eine Brauerei, aus der sich Anchor entwickeln sollte.
Die heutige nationale Bierszene hat immer noch Einflüsse aus England, Deutschland und Belgien. Doch die "Grain-to-Glass"-Craft-Biere weisen oft Geschmacksnoten von Blutorange, Koriander, Karamell oder sogar Schokolade (natürlich aus gerösteten Kakaonibs) auf - eine Konzentration auf Zutaten, die der kalifornischen Farm-to-Table-Bewegung ähnelt. Ganz gleich, ob Sie einen großen Abend in der Stadt verbringen oder einfach nur ein oder zwei erlesene Biere vor dem Spiel genießen möchten, San Francisco bietet fabelhafte Craft-Beer-Bar-Optionen, handwerkliche Snacks optional. Auch wenn es noch andere Orte gibt, an denen man das Bier genießen kann, finden Sie auf dieser Liste die sieben besten Craft-Bier-Bars in San Francisco.
7. RUSTY'S SOUTHERN
Der Südstaatler Rusty Olson und seine Frau Cody arbeiteten als Barmanager in der beliebten deutschen Suppenküche und sammelten über Kickstarter erfolgreich Geld für eine neue Bierbar in den Tenderloins, die auch ein unglaubliches BBQ nach Carolina-Art serviert. Die Bierkarte von Rusty ist mit einigen Ausnahmen aus NorCal: Golden Gate Gose Weizenbier (Almanac), Puck the Beer petite saison/farmhouse ale (North Coast Brewing) und ein hopfiges Villager IPA (Ft. Point Brewing) zusammen mit einem Schwarzbier im Stil von Baba Black Lager (Uinta), einem Konkurrenten aus Salt Lake City. Die zarte Schweineschulter und das gebratene Hähnchen sind ein Muss für den Chefkoch Francis Rubio, dessen Speisekarte eine Hommage an Lexington Barbecue in North Carolina ist.
6. HOPWATER DISTRIBUTION
Eine rotierende Liste mit 30 Zapfhähnen kalifornischer Brauereien ist die große Attraktion in diesem Hotspot in Lower Nob Hill. Wer zuerst da ist, kann sich ein besonderes Glas oder einen Brummer sichern: Wird es das The Smell IPA von Social Kitchen & Brewery mit Blutorangen im Fass sein? Oder vielleicht haben Sie Glück und ergattern eine Portion Old Rasputin, präsentiert auf Nitro - ein starkes 16-oz. Mit dem schwarzen Linden Street Burning Oak Lagerbier kann man eigentlich nichts falsch machen. Die Speisekarte stammt von Chefkoch Bruce Paton und umfasst Steak-Pommes frites, mit Buttermilch gebratene Hähnchenteile und Dungeness Tater Tots, die Krabben und Kohlenhydrate gekonnt vereinen.
5. ROSAMUNDE SAUSAGE GRILL (MISSION)
Obwohl sie eine Reservierung für ein Abendessen in einem nobleren Lokal am anderen Ende der Stadt hatte, verbrachte Lady Gaga den Nachmittag - und kaufte sich ein Rosamunde-T-Shirt - in diesem bescheidenen Brauhaus im Mission District, wo sie drei Stunden lang Bier trank und plauderte. Gaga kennt sich mit Bier aus, denn hier gibt es 26 ständig wechselnde Craft-Biere (La Chouffe Houblon, Evil Twin Justin Blabaer, HenHouse Biere De Garde, Rodenbach Grand Cru) sowie eine Reihe besonderer Dosen- und Flaschenbiere (Anchorage The Tide und sein Takers Triple), die sich hervorragend für eine süße italienische Wurst oder Wildschweinwurst eignen. Rosamunde ist eines der wenigen Lokale, in denen auch Veganer und Vegetarier eine Wurst nach ihrem Geschmack bestellen können, und der hauseigene Curryketchup oder die Knoblauch-Pfeffer-Mayo bieten einen schönen Kontrast zum Bier. Insider-Tipp: Bringen Sie Bargeld mit oder laden Sie die PayPal-App hoch, um hier zu bezahlen.
4. SOMA STREATFOOD PARK
Das Herzstück von SOMA Streatfood, dem größten Biergarten der Stadt, ist eine Bar im Freien, die von einer Reihe von Food Trucks umgeben ist. Besonders beliebt ist der Platz während der Bierwoche, in der mehr als 20 Craft-Brauereien und Bier-Spezialitäten für ein volles Haus sorgen. Das restliche Jahr über ist es ein idealer Ort für ein Arbeitsessen und vielleicht ein sonniges Plätzchen und ein Pint Anchor Steam, das nur ein paar Blocks entfernt von Mark Carpenter, dem Braumeister von Anchor, gebraut wird. Essen und trinken Sie im gelben Schulbus-Speisebereich - wir können gar nicht genug von den saftigen Burgern mit hausgemachtem Paprika-Ketchup aus dem Doc's of the Bay Truck schwärmen. Insider-Tipp: Der Costco-Parkplatz ist ein beliebter Ort für Mitglieder, die eine Karte besitzen, aber erkundigen Sie sich, wann die Garage geschlossen wird.
3. SCHORNSTEIN DER MAGNOLIA BREWING COMPANY
Dave McLean ist seit langem der bärtige Pate der Brauereizunft der Stadt. 2014 konnte er seinen Betrieb von seinem ursprünglichen Standort in der Haight Street aus erweitern und in Dogpatch eine Produktionsbrauerei mit 30 Fässern und "konfessionsunabhängigem" BBQ eröffnen. Vertrauen Sie uns, probieren Sie die scharfe Pastrami und das Brisket. Trotz der 80 Sitzplätze ist das Lokal sehr beliebt, und es ist wahrscheinlich, dass Sie Brauer aus anderen bekannten Lokalen treffen. Dennoch lohnt sich jede Wartezeit, denn sie bedeutet ein helles und leichtes Kalifornia Kolsch oder etwas Leckeres aus den 20 rotierenden Zapfhähnen und drei Handpumpen. Halten Sie Ausschau nach besonderen Funden bei den fassgereiften Bieren bis hin zu den Gruits (eine altehrwürdige Tradition der Verwendung von Kräutern, auch gruyt oder grut genannt). Fans von Fassbieren werden hier ebenfalls fündig, und da McLean englische Bitter liebt, sollten Sie dem Ruf folgen und sich einen Schluck gönnen. Heißer Tipp: Parken in Illinois ist ein Kinderspiel, und mit der T-Linie kann man bequem die öffentlichen Verkehrsmittel nutzen.
2. ZEITGEIST
Für "warmes Bier und kalte Frauen" in einem schäbigen Biergarten im Innenhof der Mission müssen Sie ins Zeitgeist gehen. Tätowierungen sind optional und wundern Sie sich nicht, wenn Sie länger als ein paar Stunden am Tisch sitzen und die Szene und die Biere genießen. Die 40 rotierenden Zapfhähne des Zeitgeist decken in der Regel treu das Gebiet der kalifornischen und oregonischen Biere ab, sei es ein Damnation Belgian-style strong golden ale von Russian River Brewing Company oder das cremige und süffige Black Butte Porter von Deschutes Brewing Company. Sogar die Jukebox rockt hier, bringen Sie Ihre Münzen mit. Zeitgeist war jahrelang die Hauptanlaufstelle der berühmten Tamale Lady, Virginia Ramos, die auf magische Weise mit ihrer blauen rollenden Kühlbox auftauchte, um betrunkenen Fans die besten Tamales zu verkaufen - aufgrund von Vorschriften müssen sich die Gäste jetzt mit Burgern, Bratwürsten und gegrilltem Käse begnügen, die eine kleine, aber sättigende Speisekarte bilden.
1. THE YARD AT MISSION ROCK
The Yard ist der neu eröffnete natürliche Auswuchs des enorm populären Foodtruck-Trends. Im Grunde handelt es sich um einen Biergarten in einem 18.000 Quadratmeter großen Food Village, das aus recycelten Schiffscontainern errichtet wurde - eine grüne Szene, die auch eine Vielzahl von Speisen von Off the Grid anbietet. The Yard liegt ganz in der Nähe des Baseballstadions der San Francisco Giants und der McCovey Cove. Betrachten Sie The Yard als den Ort mit der besten Aussicht, den Sie vor oder nach einem Spiel aufsuchen können (obwohl er auch den Rest des Jahres geöffnet ist). Für den Fall, dass Ihre Verabredung von den berüchtigten Brisen in der Bucht abgekühlt wird, bietet das benachbarte North Face Pop-up genügend Fleece- und Puffermäntel, um Sie durch die Nacht zu bringen.
Anchor übernimmt hier die Bierkarte mit 16 rotierenden Zapfhähnen und der Möglichkeit, die Biersorten zu vertiefen: aus der dunklen und schokoladigen Anchor Argonaut-Kollektion gibt es das Flying Cloud San Francisco Stout, das aus zwei schwarzen Malzsorten, Golding-Hopfen, englischem Maris Otter-Malz und Gerstenflocken hergestellt wird. Natürlich kann man sich auch an Altbewährtes wie Liberty Ale oder Steam beer halten, aber das neu eingeführte und durchaus experimentelle Double IPA steht bereit, das hauptsächlich mit Cascade gehopft ist und einen kräftigen Geschmack hat. Die Auflage des Bieres ist begrenzt; Ihr Picknicktisch mit Blick auf das Wasser und den blauen Himmel wartet schon.