Sie haben die Geschichte wahrscheinlich schon einmal gehört: Im Jahr 1964 verabschiedete der Kongress ein Gesetz, das Bourbon zu einem "unverwechselbaren Produkt der Vereinigten Staaten" erklärte. Ein halbes Jahrhundert später haben die Bourbon-Vermarkter dieses eher obskure Gesetz - das vor allem dazu diente, den Export von Spirituosen zu fördern - als Zeichen dafür gewertet, dass Bourbon die amerikanischste Spirituose der Welt ist.
Ich zweifle nicht am Patriotismus irgendeines Getränks, aber Bourbon ist ganz sicher nicht die einzige Spirituose mit einem rein amerikanischen Stammbaum. Tatsächlich gibt es in den USA mittlerweile Brennereien, die so ziemlich jede Art von Spirituose herstellen. Und an diesem vierten Juli sollten Sie das feiern. Hier sind acht typisch amerikanische Spirituosen, die nicht nur lecker sind, sondern sich auch gut für Cocktails bei Ihrem Grillfest zum Unabhängigkeitstag eignen.
DOROTHY PARKER AMERIKANISCHER GIN ($29)
Allen Katz, ein Experte in Sachen Essen und Trinken, war Vorsitzender des Vorstands von Slow Food USA und Direktor für Mixologie und Spirituosenausbildung beim führenden Spirituosenhändler Southern Wine & Spirits. Vor etwa vier Jahren begann er bei der New York Distilling Company in Brooklyn mit der Herstellung von Spirituosen. Das Flaggschiff der Brennerei ist eindeutig nicht britisch, sondern nach einem säuerlichen New Yorker benannt und mit ungewöhnlichen Botanicals wie Zimt, Hibiskus und Holunderbeeren aromatisiert. Er eignet sich auch hervorragend für Sommercocktails - alles mit frischen Früchten, Sekt oder Tonic.
COPPER & KINGS ABSINTHE BLANCHE ($55)
Louisville mag das Herz des Bourbon-Landes sein, aber Copper & Kings blickt nach Frankreich und destilliert eine Vielzahl von Brandys der alten Schule sowie diesen sehr interessanten Absinth. Seine Basis ist ein Muskatellerbrand, der ihm schöne blumige Noten über einem pfeffrigen Lakritzgeschmack verleiht. Versuchen Sie, ihn mit zerdrückter Gurke, Limette und Club Soda für einen wunderbar erfrischenden Drink zum 4. Juli zu mischen.
PRIVATEER RUM ($30)
Vor dem Aufstieg des Bourbon war Rum die mit Abstand beliebteste Spirituose der Amerikaner: Als die Unabhängigkeitserklärung unterzeichnet wurde, gab es in Neuengland etwa 150 Rum-Brennereien, viele davon in und um Boston. Wenn Sie also einen echten Geschmack der amerikanischen Geschichte erleben möchten, sollten Sie sich eine Flasche dieses in Massachusetts gebrannten Schnapses gönnen. Er ist schön süß mit Untertönen von tropischen Früchten und Kakao und eignet sich perfekt für einen Tiki-Cocktail, einen Blended Daiquiri oder andere Leckereien bei warmem Wetter.
GERMAIN-ROBIN CRAFT METHOD BRANDY ($48)
Sie lieben Cognac? Dieser Brandy kommt dem am nächsten, was Sie in einer amerikanischen Spirituose finden können. Germain-Robin destilliert kalifornische Trauben in einem antiken Destillierapparat aus einer stillgelegten Cognac-Brennerei und lässt das Ergebnis in französischen Eichenfässern reifen. Diese Abfüllung ist die preisgünstigste von Germain-Robin, und obwohl er weich genug ist, um ihn pur zu trinken, eignet er sich am besten für Cocktails. Er eignet sich hervorragend als Grundlage für eine große Schüssel Punsch.
DEEP EDDY RUBY RED VODKA ($19)
Was könnte an einem heißen Sommertag in Texas besser sein als ein Bad? Wie wäre es mit einem erfrischenden Wodka, der nach einer berühmten Badestelle in Austin benannt ist? Die Wodkas auf Maisbasis von Deep Eddy sind alle recht gut, aber der Ruby Red mit Grapefruitgeschmack ist der beste von allen, besonders in einem Sommercocktail. Seine ausgewogene Mischung aus süß, sauer und bitter braucht eigentlich nichts außer Eis und vielleicht etwas Club Soda, aber er kann auch die Basis für ein komplexeres Gebräu sein, wenn Sie kreativ sind.
WESTWARD SINGLE BARREL OREGON STRAIGHT MALT WHISKEY ($55 für 375 mL)
Die neueste Entwicklung im amerikanischen Whiskey ist Single Malt, denn überall im Land versuchen sich handwerkliche Brennereien an schottischen Spirituosen auf der Basis von gemälzter Gerste. Westward, von der ausgezeichneten Firma House Spirits aus Oregon, ist ein Beispiel dafür, wie gut sich Single Malts mischen lassen. Er ist nur zwei Jahre gereift, was bedeutet, dass die getreidige Trockenheit vor einer subtilen honigartigen Eichenholznote hervorsticht. Der leichte Körper der Spirituose eignet sich gut für Cocktails, sei es ein steif gerührter Manhattan oder ein einfacher Highball.
ST. GEORGE CALIFORNIA AGRICOLE RUM ($50)
Wenn man Rum aus frischem Zuckerrohrsaft herstellt (wie in Martinique und Guadeloupe), erhält man eine wirklich funky, schwefelhaltige Spirituose, die Welten entfernt ist von den weitaus häufigeren Rumsorten auf Melassebasis. In diesem Getränk von St. George Spirits aus der Bay Area finden Sie einige seltsame Geschmacksnoten - darunter frisch geschnittenes Gras, schwarze Oliven und Pilze -, die vielleicht nichts für schwache Nerven sind, aber abenteuerlustige Trinker begeistern werden. Probieren Sie ihn für eine Yankee-Variante des klassischen Ti' Punch, indem Sie ihn mit einer Prise braunem Zucker und einer Scheibe Limettenschale muddeln.
LEOPOLD BROS. APERITIVO ($35)
Dank dieser brandneuen Spirituose ist ein rein amerikanischer Negroni endlich möglich. Die Firma Leopold Bros. aus Denver hat Campari in einen Likör verwandelt, der mit bitterem Enzian, Koriander, Pampelmusenschalen und einer Reihe anderer pflanzlicher Stoffe aromatisiert ist. (Er ist sogar mit Cochenille gefärbt, einem aus Insekten gewonnenen natürlichen Farbstoff, den Campari vor ein paar Jahren durch einen künstlichen Farbstoff ersetzt hat.) Der Aperitivo ist jedoch keine sklavische Kopie: Seine Geschmacksmischung ist etwas blumiger und subtiler als die des Originals.
Jason Horn ist der Spirituosen-Kolumnist von Playboy.com. Er lebt in Los Angeles und Sie können ihm auf Twitter @messyepicure folgen.
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