New York mag nicht über die Boulevards von Paris, die Pools von L.A. oder die Strände von Miami verfügen, aber es hat etwas, was diesen Städten sicherlich fehlt: Intensive Vertikalität. Und damit auch die Aussicht. Wie alles in der am stärksten beanspruchten und gestressten Bevölkerung der Welt wird sie begleitet von: Schnaps. Und entgegen der landläufigen Meinung gibt es acht Monate lang schönes Wetter, um diese dauerhafte Kombination im Freien zu genießen. Außerdem können Sie sich ohne schlechtes Gewissen dem Alkohol hingeben, da Sie nie mit dem Auto fahren müssen und es keine überhöhten Preise für Taxis oder die U-Bahn gibt. Hinzu kommen einzigartige Sonnenuntergänge an der Stelle, wo der Fluss auf den Ozean trifft (den Hudson, denn der East River ist eigentlich eine Gezeitenstraße, die den Long Island Sound mit dem Atlantik verbindet), und das Potenzial für unerwartete Begegnungen, die nur die Dichte der vielfältigsten Stadt der Welt bieten kann - und schon haben Sie einen Sommerurlaub auf höchstem Niveau.
GALLOW GREEN
Zuerst bekannt als Heimat des bahnbrechenden Theatererlebnisses Sleep No More, das dieses ehemalige Lagerhaus in Chelsea in das fiktive McKittrick Hotel aus Alfred Hitchcocks Vertigo als Kulisse für eine immersive Version von Macbeth verwandelte, komplett mit (falls Sie noch folgen) einer partizipativen Bar, später kam ein Restaurant hinzu und schließlich ein saisonales Wunderland auf dem Dach. Der Service, der sich im Winter in eine Berghütte und im Sommer in einen englischen Garten verwandelt, besteht aus sehr speziellen Cocktails wie dem Blind Love (rauchiger Scotch und hausgemachter Tamarindensirup mit vielen Bitterspritzern) und dem Trampled Rose (Finger Lakes Rye und Amontillado mit Ingwertinktur und zwei Umdrehungen der Pfeffermühle), die man am besten mit Beilagen wie frittierten Cheese Curds mit heißer Marmelade und doppelt frittierten Pommes frites mit Dillgurken-Aioli genießt.
BIRRERIA
Im Biergarten auf dem Dach von Eataly, Mario Batalis gastronomischer Version von FAO Schwarz gegenüber dem Flatiron-Gebäude, gibt es anscheinend mehr Europäer als auf dem Kontinent, so dass man sich den Weg über den Tresen sparen kann. Die Brauerei ist ein Zusammenschluss dreier Spitzenbierbrauer - Sam Calagione von Dogfish Head aus Delaware und die Italiener Teo Musso von Baladin und Leonardo Di Vincenzo von Birra Del Borgo - und stellt ungefilterte, nicht pasteurisierte und natürlich kohlensäurehaltige Fassbiere her, die von Chefbrauer Fred Avila gebraut werden. Jedes Bier wird mit traditionellen Handpumpen ausgeschenkt und hat die perfekte Temperatur, um mit deftiger österreichisch-deutscher Küche kombiniert zu werden (z. B. geschmorte Schweineschulter, hausgemachte Würstchen und gegrilltes Fleisch). Ausgestattet mit einem ausfahrbaren Dach und Heizkörpern im Freien, ist es vielleicht das beste Lokal der vier Jahreszeiten.
LA PISCINE
Die Schönheit von Barcelona, aber mit Zugang zur High Line und den Galerien von Chelsea: Das 10-stöckige Hôtel Americano des mexikanischen Stararchitekten Enrique Norten bietet einen glasüberdachten Außenaufzug zu einem der seltenen Rooftop-Bar-Pools in Manhattan. Und noch seltener einen, den man tatsächlich benutzen kann, ohne Angst vor Impetigo zu haben (Sie wissen, wer Sie sind). Mit Bebidas wie dem La Flaca (eine gefrorene Margarita mit Jalepeño-Tequila), dem Citrico (ein Mojito mit Kumquat) und dem El Azul (Prosecco, Cointreau und Blaubeerpüree), der alles ist, was Sie sehen werden, wenn Sie sich auf einer der bequemen Chaiselongues auf dem Deck zurücklehnen, können Sie sich noch mehr in den Latin-Groove versetzen.
DIE IDES
Machen Sie eine Pause von Questlove, der in Brooklyn in der gleichnamigen Alley of Bowl und der gleichnamigen Brauerei auflegt, und gehen Sie die Straße hinunter zum Standard, der Version des Bezirks, um von der Williamsburg Waterfront aus einen Blick auf das entrückte Manhattan zu werfen. In der ehemaligen Böttcherei aus dem Jahr 1901, die unter Beibehaltung der ursprünglichen Kiefernbalken, des Mauerwerks, der Bogenfenster und der gusseisernen Säulen sorgfältig in ein Hotel mit 70 Zimmern umgebaut wurde, befindet sich die poetisch benannte Terrassenbar. Sie ist das Geistesprodukt des Brooklyner Gastronomen Andrew Tarlow (Marlow & Sons, Diner, Roman's), der die Alkohol- und Baby-Show inmitten des Werks des Graffiti-Gottes Steve Powers, besser bekannt als ESPO, und des Architekturbüros Morris Adjmi Architects betreibt, das den strengen dreistöckigen Anbau aus Glas und Aluminium entworfen hat, der sich darüber erhebt.
BAR HUGO
Ein Drink in der ruhigen Duplex-Bar und -Lounge des Hotels Hugo mit dramatischem Blick auf den Hudson River ist wie ein Schweben zwischen dem Freedom Tower und der Freiheitsstatue. Das Hotel liegt in dem untouristischen Teil von SoHo, den manche Hudson Square nennen, und bietet einen unaufdringlichen Blick durch garagenähnliche Türen, die zu einer gepolsterten Bar führen, die direkt aus einem Steven Soderbergh-Film stammt. Heben Sie ein Glas Rosé, Sie haben es geschafft.
VU
Das unauffälligste und unauffälligste der luftigen Juwelen der Stadt finden Sie im 14. Stock des Manhattan La Quinta Inn in Koreatown. Wenn das wenig inspirierend klingt, schauen Sie nach oben. Das ist das Empire State Building, das in seiner ganzen King Kong-Pracht über Ihnen schwebt. Schauen Sie nach unten, auf der Rechnung steht, dass Ihre Happy Hour-Shots nur 3 Dollar gekostet haben, und vielleicht ist es Januar und ein üppiger Garten mit Wärmelampen brät Sie leicht an. Ahmen Sie jetzt den Affen nach und holen Sie sich einen klassischen Dark and Stormy (Gosling's Dark Rum mit Ginger Beer).
DIE SPITZE DES STANDARDS, LE BAIN
Das Standard in der High Line, einst eine der exklusivsten Adressen der Stadt, hat seine dionysischen Zufluchtsorte in Manhattans zuverlässigstes Ziel für warmes Wetter verwandelt. Das Dach des brutalistischen Hotels von Andre Balaz besteht aus zwei unabhängigen Einheiten. Das Le Bain - mit einem notorisch ausschweifenden Whirlpool im Inneren und einer mit Kunstrasen belegten Terrasse mit Crêpe-Bar im Freien - ist mehr Miami als Moskau am Hudson. Gegenüber befindet sich das exklusivere Top of the Standard, auch bekannt als Boom Boom Room, der Inbegriff eines New Yorker Nachtclubs, in dem man buchstäblich die Sterne im doppelten Sinne genießen kann. Der wenig bekannte Raum auf der Dachterrasse bietet Cocktails und Sitzgelegenheiten im Cabana-Stil sowie einen Dining-Service bei Sonnenuntergang. Auf der Speisekarte finden Sie die Ergebnisse einer jahrhundertealten Grilltechnik aus weißer Eichenholzkohle, die von japanischen Fischern erfunden wurde und Gerichte wie Tintenfisch mit Espelette-Vinaigrette und Schweinebauch mit Zitrussenf auf bis zu 700 Grad erhitzt. Brutzelnd.