Trinken ist einfach. Die richtige Bar zu finden, ist nicht so einfach. Wir sind hier, um zu helfen. Als öffentliche Dienstleistung für alle durstigen Entdecker stellen wir jede Woche die besten Bars in Amerika vor und sagen Ihnen, was sie so verdammt gut macht. Diese Woche haben wir eine Bar, die einem Bostoner Viertel, das nicht gerade für sein Nachtleben bekannt ist, neues Leben einhaucht.
NAME: Yvonne's
STANDORT: Downtown Crossing, Boston
EST: 2015
IN DER JUKEBOX: Individueller DJ-Mix: Saxophon und Horn zu Deep House und EDM-Beats
WAS MAN BESTELLEN SOLLTE (NEULINGE): Moscow Mule im Großformat: Wodka, Limettensaft, Ingwersirup, frischer Gurkensaft und Soda
WAS MAN BESTELLEN SOLLTE (STAMMGÄSTE): Sherry Cobbler: Sherry, Erdbeere, Wassermelone, Orangenlikör und Minze
WARUM WIR ES LIEBEN: In der Kolonialzeit teilten sich die Amerikaner Schalen mit alkoholischem Punsch, um sich die Zeit zu vertreiben, ihre Beschwerden zu kurieren und ihre Siege zu feiern. Die Gründerväter tranken 76 Sorten Punsch, nachdem sie die Unabhängigkeitserklärung unterzeichnet hatten. Im Yvonne's in Boston, einer neuen Bar mit alten Wurzeln, wird der Punsch mit demselben feierlichen Geist serviert - jetzt aber mit etwas mehr Show.
"Punsch war die alte Art, ein Getränk mit Freunden zu teilen", sagt Bar-Managerin Nicole Lebedevitch, "unsere großformatigen Drinks sind eine Hommage daran. Nur zünden wir jetzt Dinge an."
Das Yvonne's befindet sich im ehemaligen Gebäude des Restaurants Locke-Ober, das 136 Jahre lang geöffnet war, bevor es 2012 seine Türen schloss. In den 1900er Jahren war das Restaurant der Ort, an dem man sich in Boston sehen und gesehen werden konnte. Das Restaurant war dunkel und männlich, da nur Männer dort essen durften. (1971 wurden die Regeln geändert, um Frauen den Zutritt zu gestatten.) Im privaten Speisesaal im Obergeschoss waren jedoch Politiker und Prominente beiderlei Geschlechts zu Gast. John F. Kennedy und Marilyn Monroe speisten hier zusammen; ihr Foto hängt im heutigen Yvonne's an der Wand, um das zu beweisen.
"Wir haben den alten Raum genommen, den Staub weggepustet und ihn sehr modern und nouveau gestaltet", sagt Lebedevitch. Die Bar hat immer noch eine intime, dunkle Atmosphäre, weil das Gebäude keine Fenster hat - Yvonne's hat nicht einmal einen Vordereingang; man muss durch einen Friseursalon hineingehen -, aber das Innere ist jetzt ein dekadenter Raum mit Kronleuchtern, goldenen Akzenten und viel Glitzer.
Yvonne's hat drei Haupträume. Der erste ist die Lounge, in der Sie sitzen und Ihre Strategie für den Abend planen können. Dann gibt es geradeaus den Supper Club, eine Bar mit 13 Sitzplätzen und einer kunstvoll geschnitzten, antiken Mahagoni-Bar. Weiter hinten befindet sich die Bibliothek mit einer Bar mit 8 Sitzplätzen und Gemeinschaftssofas. Die Wände der Bibliothek sind mit Büchern ausgekleidet (nur zu, lesen Sie eines!) und verfügen über einen Kamin, der das ganze Jahr über brennt. "Die Speisekarte ist in allen Räumen gleich, es kommt nur darauf an, in welcher Atmosphäre man sich wohler fühlt", sagt Lebedevitch. "Wir sind ein Raum, in dem sich jeder ständig in allen Bereichen aufhalten möchte."
Lebedevitch hat auch die traditionellen Cocktailkarten entstaubt: "Unsere Karte ist auch eine Hommage an das Alte, das wieder neu wird", sagt sie. Die Getränkekarte enthält ausgeklügelte, moderne Cocktails und alte, die sie und ihre Mitarbeiter auf ihre eigene Weise neu interpretieren. Im Sommer fügt sie beispielsweise dem typisch amerikanischen (und ziemlich langweiligen) Sherry Cobbler Erdbeeren, Wassermelone, Orangenlikör und Minze hinzu.
Der eigentliche Star sind jedoch die Drinks zum Teilen. Einer davon, der beliebte Moscow Mule, wird in einem riesigen Kupferbecher mit bunten Strohhalmen serviert, die in ihm stecken. Nicht nur die Präsentation ist beeindruckend, sondern auch der Inhalt. Statt einfach nur Wodka, Limettensaft und Ingwerbier hineinzuschütten, verwendet Lebedevitch hausgemachten Ingwersirup und frischen Gurkensaft. Ein weiterer Punsch im Angebot ist der tropische Jet Pilot, der in einer Kristallkaraffe serviert wird und mit der Krone einer Ananas gekrönt ist.
"Wir sorgen dafür, dass die Leute auch wegen ihrer Getränke sehen und gesehen werden können", sagt Lebedevitch. Samuel Adams würde dem zustimmen.
Alyson Sheppard ist die Kater-Spezialistin bei Playboy.com. Sie finden sie auf Twitter: @amshep