Wie Wölfe im Schafspelz sind viele Lebensmittel, die einen gesunden Ruf haben, in Wirklichkeit ziemlich schlecht für Sie.
Während einige einfach nur Junkfood sind, liegt das Problem bei anderen an der Größe der Portionen oder an ungesunden Zusätzen, sagt Joy Dubost, PhD, Ernährungsberaterin und Lebensmittelwissenschaftlerin. Der Verzehr von zu viel von fast jedem Lebensmittel kann ungesund sein. Und wenn man fälschlicherweise glaubt, dass etwas gut für einen ist, kann man es leicht übertreiben, sagt Dubost.
Ob nun die Lebensmittelvermarkter oder die veraltete Wissenschaft daran schuld sind, Sie müssen auf jeden Fall auf jeden der Artikel auf dieser Liste achten.
KALORIENARME SNACK-PACKUNGEN
Chips, Kekse und andere Snacks sind oft in fett- und kalorienarmen Beuteln oder Packungen verpackt. Das bedeutet aber nicht, dass sie gesund sind, sagt die Ernährungsberaterin Alexandra Caspero: "Diese Snack-Packungen bieten so gut wie keinen Nährwert und machen nicht satt", sagt sie.
FETTREDUZIERTE ERDNUSSBUTTER
Wie alle Nüsse enthalten auch Erdnüsse gesunde einfach ungesättigte Fette, die Studien zufolge zu einer geringeren Rate an Herzerkrankungen führen. Wenn Sie das Fett weglassen, verzichten Sie auf einen großen Teil dessen, was Erdnussbutter so gesund und sättigend macht. Bei fettreduzierter Erdnussbutter wird das Fett oft durch Zucker und ungesunde Zusatzstoffe ersetzt, sagt der Ernährungswissenschaftler Manuel Villacorta.
KONNUSSWASSER
Sie wissen, dass "Diät"- und kalorienarme Erfrischungsgetränke eine schlechte Nachricht sind. Aber obwohl sie viel gesünder sind als Limonaden, enthalten Kokosnusswasser - und Kaktuswasser, Ahornwasser und all die anderen neuen "Wässer" - Kalorien, sagt Dubost. Sie eignen sich zwar hervorragend für die Flüssigkeitszufuhr nach dem Training, aber wenn man sie den ganzen Tag über trinkt, kann das Hunderte von Kalorien zu seiner Ernährung hinzufügen. Das einzige Getränk, das Sie unbesorgt schlürfen können, ist H2O.
KAFFEE
In den letzten zehn Jahren gab es eine Reihe neuer Forschungsergebnisse über die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee. Selbst wenn Sie 24 bis 32 Unzen pro Tag trinken, kommen Studien zu dem Schluss, dass Ihr Herz und Ihr Gehirn davon profitieren (solange Ihre Gewohnheit nicht Ihren Schlaf stört). Kaffeekonsum wird sogar mit einer geringeren Rate an Hautkrebs in Verbindung gebracht. Aber es gibt einen großen Vorbehalt: Alle diese Studien beziehen sich auf normalen Kaffee ohne Zucker oder Sahne. Wenn Sie Ihrem morgendlichen Kaffee irgendetwas hinzufügen - vor allem, wenn Sie Mokka-Frappuccinos oder Milchkaffeespezialitäten bevorzugen -, tun Sie weder Ihrer Gesundheit noch Ihrer Taille einen Gefallen.
GEFRORENER JOGURT
Jeder liebt FroYo, und jahrelang galt diese Leckerei wegen ihres geringen Fettgehalts als "gesünder als Eiscreme". Aber es ist immer noch ein Dessert und enthält oft noch mehr Zucker als fettere gefrorene Leckereien, sagt Dubost. Da einige Arten von Nahrungsfetten dazu beitragen, dass man schneller satt wird, kann man es mit dem gefrorenen Joghurt auch leicht übertreiben.
FRUCHTSÄFTE
Es spielt keine Rolle, ob es sich um "100 % Saft" oder "naturbelassen" handelt: Obst enthält viel Fruktose oder Fruchtzucker. Und während ganze Früchte viele verdauungsfördernde Ballaststoffe enthalten, fehlen diese, wenn Sie einen Fruchtsaft trinken. Infolgedessen überflutet der Zucker Ihre Leber und Ihren Magen-Darm-Trakt, während er wenig bis gar keinen Einfluss auf Ihr Sättigungsgefühl hat, wie Untersuchungen der Louisiana State University zeigen. Das Mischen von ganzen Früchten zu Smoothies ist eine gute Möglichkeit, die tägliche Portion Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Das Trinken von Orangen- oder Apfelsaft ist jedoch eine andere Sache, so die Forschungsergebnisse.
MEHRKORNBROT
Vollkorngetreide ist gut für Sie. Raffinierte Körner sind es nicht. Die Forschung ist sich darüber im Klaren. Egal, ob Sie Brot, Müsli oder Brötchen kaufen, gesund klingende Bezeichnungen wie "Mehrkorn" oder "Siebenkorn" sind NICHT dasselbe wie "Vollkorn". Im Gegensatz zu gesundem Vollkorn bieten raffinierte Körner (selbst sieben davon) keinen großen Nährwert, sagt Dubost.
GRANOLA
Obwohl sie weithin als gesundes Lebensmittel gelten, sind viele der Müsliprodukte in Ihrem Lebensmittelgeschäft voller Zucker und ungesunder Öle, sagt Dubost. Wenn Sie einen Löffel davon auf einen griechischen Joghurt geben, können Sie sich glücklich schätzen. Aber wenn Sie glauben, dass eine große Schüssel Müsli eine gesunde Frühstücksoption ist, irren Sie sich.
HONIG ODER "REINER ROHRZUCKER"
Zucker ist kein gesundes Lebensmittel. Und obwohl es ökologische Vorteile haben mag, unverarbeitete, reine Formen des süßen Zeugs aus Zuckerrohr oder Honig zu kaufen, im Gegensatz zu synthetischen Zuckerarten, zeigen Untersuchungen, dass natürlicher Zucker immer noch schlecht für Ihr Herz und Ihre Taille ist.
FETTARME ODER FETTFREIE MILCHPRODUKTE
Dieser Punkt ist ein wenig umstritten. Eine große Übersichtsstudie im European Journal of Nutrition zeigt jedoch, dass Menschen, die fettarme oder fettfreie Milchprodukte zu sich nehmen, im Vergleich zu Menschen, die Vollfettprodukte essen, eher fettleibig werden. Die Autoren der Studie erklären, dass Milchfett eines der komplexesten Lebensmittel ist, die Menschen zu sich nehmen. Wenn man es wegnimmt, können fettarme und fettfreie Milchprodukte weniger sättigend sein und eher die Bildung und Speicherung von Körperfett fördern. Das bedeutet aber nicht, dass Sie auf den Verzehr von Vollfettmilchprodukten verzichten sollten. Machen Sie sich vielmehr bewusst, dass fettarme Milchprodukte - selbst entrahmte Milch und fettfreier Joghurt - keine schuldfreien Lebensmittel sind.