Das erste, was Sie über die Bars in Louisville wissen müssen, ist, dass sie alle Bourbon-Bars sind. Die größte Stadt des Bundesstaates liegt nur einen Katzensprung von der Bourbon-Produktion in Kentucky entfernt und ist geradezu übersättigt mit dem kupferfarbenen edlen Tropfen. Hier sind unsere neun Lieblingsbars, in denen Sie seltene Bourbons probieren oder sie in die lokale Cocktailspezialität Mint Julep mixen können.
DER SILBERNE DOLLAR
Das Silver Dollar ist eine Bar mit offenen Wänden und einer hippen Juke-Joint-Atmosphäre. Hören Sie den Bakersfield Sound - ein Country-Genre aus den 1950er Jahren, das in Kalifornien entwickelt wurde - auf Vinyl, während Sie an einem der 100 Kentucky Bourbon- und Roggenwhiskeys der Bar nippen. Die umfangreiche Spirituosen- und Biersammlung umfasst unter anderem den Evan Williams 23 Year (100 Dollar pro Schuss), einen in Bourbonfässern gereiften Cidre und 7-Unzen-Ponys von Miller High Life. Kombinieren Sie Ihre Drinks mit den Silver Dollar-Körben mit gebratenen Dill-Gurken und Austern. Haben Sie Angst, Muscheln in einer Stadt zu bestellen, die vom Festland eingeschlossen ist? Das brauchen Sie nicht: Das weltweite Luftdrehkreuz von UPS befindet sich hier, was bedeutet, dass Louisville die erste Anlaufstelle für einen Großteil des frischen Fischs und der Austern des Landes ist.
HAYMARKET WHISKEY BAR
Haymarket ist das, was man eine "Shotgun"-Bar nennt; wie der Lauf einer Remington ist Haymarket lang und dünn und mit Schießpulverrückständen bedeckt. Der letzte Teil ist nur ein Scherz (vielleicht). Die Dive-Bar-meets-Bottle-Shop hat eine der größten Bourbon-Auswahlen innerhalb der Stadtgrenzen und bietet verschiedene Flights wie den Discontinued Bourbon (Old Charter 8 Year, Early Times 354 und Old Fitzgerald 1849) an, außerdem können Sie direkt von Ihrem Barhocker aus Zigarettenschachteln kaufen.
PROOF ON MAIN
Die Proof Bar im 21c Museum Hotel ist eine Bourbon-Bar für Erwachsene mit einer Vorliebe für kleine Whiskeys. Bestellen Sie den Herbed Mint Julep, der aus einem einzigen Fass Woodford Reserve, Amaro dell'Erborista, Ingwersirup, Minze und Zitrone besteht. Der Julep wird in einem frostigen Metallbecher serviert, der mit zerstoßenem Eis wie ein Eiszapfen aufgeschichtet und mit einem Minzzweig garniert ist. Es ist zwar schön, ihn an der Bar zu trinken, aber noch schöner ist es, den Cocktail in das zeitgenössische Museum 21c zu tragen und dabei die Kunst zu betrachten. Zu den aktuellen Ausstellungen gehören eine über Taxidermie und eine andere, schmackhaftere über kubanischen Baseball.
ST. CHARLES EXCHANGE
Das St. Charles Exchange ist einer Lobby-Bar aus den frühen 1900er Jahren nachempfunden und steht ganz im Zeichen des Glamours der alten Schule. Das Restaurant nimmt mit seinen freiliegenden Ziegelwänden, den getufteten Ledersesseln und den alten Lampen eine Fläche von 4.000 Quadratmetern ein. Aber das fesselndste Element ist die wuchtige Bar, die mit dunklem Holz umrahmt, mit Vorhängen drapiert und mit Marmor verkleidet ist. Dies ist der Ort, an dem man gerne gesehen wird, wenn man einen klassischen Manhattan oder Old Fashioned trinkt.
BOURBONS BISTRO
Bourbons Bistro ist so etwas wie eine Weinbar für Bourbon. Die 125 Flaschen umfassende Sammlung des Bistros ist umfangreich, aber erschwinglich; Sie werden keinen Tropfen über 21 $ finden. Und wie in einer guten Weinbar ist auch die Speisekarte des Bourbons Bistro auf die Spirituose abgestimmt. Es gibt Schweinekoteletts mit in Bourbon geräucherter Paprika und sogar Lachs mit Bourbon-Vinaigrette. Jeden Monat veranstaltet die Bar ein spezielles Bourbon-Dinner, bei dem eine Spirituose aus einer bestimmten Brennerei und bis zu fünf dazu passende Gerichte serviert werden.
ALTE SEELBACH BAR
Im Jahr 1917 verschüttete der Barkeeper in der Bar des opulenten Seelbach Hotels versehentlich Champagner in den Old Fashioned eines Gastes. Das Getränk - bestehend aus Bourbon, Cointreau, Bitter und Sekt - war überraschend erfrischend und wurde als Seelbach-Cocktail bekannt. Besuchen Sie die Old Seelbach Bar, um den Cocktail nach dem Originalrezept zu probieren, und schenken Sie dabei auch einen für das Seelbach Hotel aus: Das historische Anwesen, das als Inspiration für F. Scott Fitzgeralds The Great Gatsby diente, ist heute im Besitz der Hilton-Kette.
GARAGE BAR
Die Garage Bar befindet sich in einer echten Garage. Eine ehemalige Autowerkstatt, um genau zu sein. Und während viele Bars im Stadtzentrum unter der Woche wie Geisterstädte wirken, ist hier immer etwas los. Die Leute kommen wegen des Bourbons und bleiben wegen der Tischtennisplatten und der Holzofenpizza. Die Garage Bar stellt sogar ihr eigenes Tonic her, aber das sollte man wahrscheinlich nicht mit dem teuren Pappy's mischen.
DOWN ONE
Kentucky liebt Vollblüter genauso sehr wie Bourbon. Das Down One ehrt diese Tradition mit seinem hauseigenen Spezialcocktail, dem 7 Across the Board. Dieser Drink ist nach einer Art von Pferderennwette benannt und enthält Heu von Churchill Downs, der Heimat des Kentucky Derby. Um den Cocktail zuzubereiten, verkohlt der Barkeeper eine Bourbon-Fassdaube und ein kleines Heubündel mit einer Lötlampe. Wenn sie Feuer fangen, stülpt er ein klares Eisglas darüber, um den aufsteigenden Rauch aufzufangen. Sie stellen den schwelenden Drink am Tisch zusammen, indem Sie das Steinglas umdrehen und mit einer Eiskugel, Bourbon, Brombeerpüree und Himbeer-Salbei-Sirup füllen.
JOCKEY SILKS
Jockey Silks trennt sich vom Rest des Galt House Hotels durch eine Glaswand, die bis zur Decke mit Bourbonflaschen bestückt ist. Die Lounge verfügt über mehr als 150 Sorten - die größte Auswahl im ganzen Bundesstaat - und ist der ideale Ort zum Probieren. Hier können Sie von jedem Bourbon 1 Unze bestellen und zahlen nur die Hälfte des Preises für den typischen 2-Unzen-Shot. So verlockend es auch sein mag, versuchen Sie nicht, alle Bourbons an einem Abend zu probieren.
Alyson Sheppard ist die Kater-Spezialistin bei Playboy.com. Folgen Sie ihr auf Twitter: [@amshep] (https://twitter.com/amshep)