Trinken ist einfach. Die richtige Bar zu finden, ist nicht so einfach. Wir sind hier, um zu helfen. Als öffentliche Dienstleistung für alle durstigen Entdecker stellen wir jede Woche die besten Bars in Amerika vor und sagen Ihnen, was sie so verdammt gut macht. Diese Woche haben wir die entspannte Spelunke, die Baltimore mit Cocktails bekannt gemacht hat.
NAME: Bad Decisions
STANDORT: Fells Point, Baltimore, Maryland
EST: 2008
IN DER JUKEBOX: Reel Big Fish, Toto, The Mighty Mighty Bosstones
WAS ZU BESTELLEN IST (NEULINGE): Moonlight-Cocktail mit Singani (Traubenschnaps): Singani, Yellow Chartreuse, trockener Wermut und Zitrusfrüchte
WAS ZU BESTELLEN IST (STAMMGÄSTE): Eldorado Daiquiri: Eldorado-Rum, Zitrussaft und Zucker
WARUM WIR ES LIEBEN: Fells Point in Baltimore ist seit 300 Jahren ein Bar-Viertel. Als der aus Baltimore stammende John Reusing beschloss, eine Spelunke zu eröffnen, wusste er, dass er genau dort sein wollte. Das Lokal, das er für seine Bar Bad Decisions auswählte, war bereits seit 1936 eine Bar: "Bevor wir es bekamen, hat eine dominikanische Familie hier Prostituierte und Koks verkauft", sagt Reusing, "das Koks sind wir losgeworden."
Bad Decisions ist durch und durch eine Spelunke - der Twitter-Feed der Bar dokumentiert die merkwürdigen Dinge, die die Mitarbeiter in den Toiletten finden -, aber sie ist für ihre umfangreiche Spirituosensammlung und das ihrer Zeit vorausschauende Cocktailprogramm bekannt geworden. Reusing hat 900 einzigartige Flaschen ausgestellt: "Ursprünglich war ich nur ein verrückter Sammler und musste mich dafür rechtfertigen, dass ich all diese seltsamen Flaschen mitbringe", sagt er. "Also wurde daraus: OK, welche Cocktails können wir damit machen? Wenn man 900 Arten von Spirituosen hat, ist es nur logisch, dass man weiß, wie man sie alle verwenden kann.
Als die Bar 2008 eröffnet wurde, gab es in Baltimore noch keine Cocktailszene. Im ersten Jahr haben wir viel Zeit damit verbracht, den Leuten beizubringen, dass sie keine Angst vor Gin haben müssen", sagt er. Nach ein paar Jahren, als andere Lokale eröffneten, die auch Cocktails servierten, konnten wir unsere Flügel ein wenig ausbreiten und abenteuerlicher werden.
Die Leute werden immer noch wütend und gehen, wenn sie herausfinden, dass Bad Decisions kein Light-Bier anbietet. Aber viel mehr sind neugierig auf das, was Bad Decisions anbietet, wie die Flips und Corpse Reviver-Variationen. Zum Derby Day kamen die Leute und fragten nach Mint Juleps: Was ist das und können Sie mir einen machen? (Eine Mischung aus Bourbon, Zucker, Minze und zerstoßenem Eis, und ja.) Trotz all seiner Getränkeoptionen hat Bad Decisions nur eine einzige, handgeschriebene Cocktailkarte. Reusing schreibt "The Book", wie er es nennt, einmal im Jahr neu, um es auf dem neuesten Stand zu halten: "An belebten Abenden muss man warten, bis man an der Reihe ist", sagt er, "wenn Sie damit nicht klarkommen, ist das nicht die richtige Bar für Sie."
Alyson Sheppard ist die Kater-Spezialistin bei Playboy.com. Du findest sie auf Twitter: @amshep