Der Gesundheitswahn ist eine der schlimmsten Modeerscheinungen, die die Getränkeindustrie je heimgesucht hat. Die Samen wurden in den 1970er Jahren gepflanzt, wuchsen in den 1980er Jahren mit der Verteufelung von raffiniertem Zucker und wurden seither in jedem Jahrzehnt in verschiedenen Varianten geerntet, von kohlenhydratarm über kalorienarm bis glutenfrei. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich mit Johannisbrot umhüllte Bananenchips essen musste, während meine Mutter in der Elks Lodge an einem Jazzercise-Kurs teilnahm - und der Laden war voll. Die Menschen wurden zur gleichen Zeit verrückt nach gesunder Ernährung, und wir haben seitdem nicht aufgehört, verrückt zu werden (oder zu essen).
In letzter Zeit sind die Paleo-Diät, die ketogene Diät, die Whole30-Diät und Dutzende anderer Diäten so trendy geworden wie die Atkins-Diät vor einem Jahrzehnt. Viele von ihnen haben eines gemeinsam: Sie verlangen, dass man den Alkohol aus dem Fenster wirft. Denn wie Ernährungswissenschaftler predigen, ist Trinken nicht besonders gesund. Und wenn Trinken ungesund ist, dann ist nichts zu trinken die einzige Alternative, oder?
Wenn Sie im Alkoholgeschäft tätig sind, war der Anstieg der Grünkohlverkäufe eine schlechte Nachricht. Aber es gab auch eine gute Nachricht, denn wenn die Amerikaner für etwas bekannt sind, dann für ihre Besessenheit, immer auf Diät zu sein, diese aber selten einzuhalten. Warum sonst sollte McDonald's Salate verkaufen?
Nehmen wir zum Beispiel die Erfindung der Diätlimonaden. Seit ihrer Einführung im Jahr 1982 ist die Diät-Cola für viele Menschen der Einstieg in den Fluss des gesunden Trinkens geworden. Heute ist es bizarr, sich vorzustellen, dass das Schlürfen von Aspartam einmal die Vorstellung von einem gesunden Leben war, aber es war so, und für viele ist es immer noch so.
Dann kam die Idee auf, dass alles, was Farbe hat, irgendwie weniger gesund ist als etwas Klares zu trinken. Ich habe zu meiner Zeit einen ungesunden Anteil an Clearly Canadian Wild Cherry Soda getrunken, und Crystal Pepsi gab es gerade mal ein Jahr lang. In den frühen 2000er Jahren wurden Kohlenhydrate zum Feind, und bald hatte jeder Angst vor Bier. Light- (oder Lite-) Biere wurden gegen ultraleichte" Biere ausgetauscht, was auch immer das bedeuten soll.
All das war nur ein Vorgeschmack auf die nächste - und vorherrschende - Welle des "gesunden" Trinkens: kohlenhydratarmer Wodka und glutenfreies Bier. Während glutenfreies Bier für Menschen mit Zöliakie definitiv ein Segen ist, ist Wodka, der als kalorien- oder kohlenhydratarm beworben wird, nichts anderes als geniales Marketing. Das liegt daran, dass die meisten Wodkas bereits relativ kohlenhydrat- und kalorienarm sind. Stoli zum Beispiel hat weniger als 100 Kalorien pro Portion, genauso viel wie eine Banane, 14 Mandeln und die meisten Biere, die als "ultraleicht" vermarktet werden. Außerdem enthält er natürlich weder Zucker noch Aspartam. Das bedeutet, dass Sie einen Stoli auf Eis bestellen können, ohne sich schämen zu müssen, zu schummeln. Noch besser ist, dass Sie nicht jedem erklären müssen, dass Sie nicht trinken, weil Sie "auf Diät" sind.
Einer der Hauptgründe, warum Ernährungswissenschaftler raten, auf Alkohol zu verzichten, um die Kalorienzufuhr zu begrenzen, ist nicht der Alkohol selbst, sondern das, womit man ihn mischt. Die Rede ist von Diätlimonaden, süß-sauren Mischungen, künstlichen Säften und Tonic Water. Das Gleiche gilt für jeden Wodka, der sich selbst als "Skinny" oder "Diät" bezeichnet. Der Kalorienunterschied zwischen diesen Sorten und den normalen ist verschwindend gering. Wahrscheinlich verbrennt man den Unterschied, wenn man das Glas zum Mund führt.
Wenn Ihnen also das nächste Mal jemand einen Likör mit dem neuesten Trend zu Beeren mit hohem Antioxidantiengehalt verkaufen will, fragen Sie sich: Ist es besser, das, was Sie wirklich trinken wollen, für eine lächerliche Modeerscheinung zu opfern, als das zu trinken, was Sie normalerweise auf Eis oder mit Wasser serviert trinken? Wahrscheinlich nicht. Hey, Barkeeper: Einen Stoli auf Eis, bitte.