In der heutigen Zeit ist es nicht ungewöhnlich, dass wir uns Gedanken darüber machen, was wir unserem Körper zuführen. Seien wir ehrlich: Was einst wie eine Grünkohl-Modeerscheinung aussah, ist heute einfach die Art, wie wir leben. Wir verlangen von unseren Lebensmittelhändlern Produkte aus lokalem Anbau. Wir wollen, dass unser Fleisch respektvoll behandelt wird und dass unsere Meeresfrüchte verantwortungsvoll geerntet werden. Wir wollen, dass unser Kaffee und andere Waren, die aus anderen Teilen des Planeten stammen, auf faire Weise gekauft werden.
Aber ist das nur ein Hund, der seinem Schwanz hinterherläuft, wenn es um Alkohol geht? Das ganze Mantra der Alkoholbranche scheint zu lauten: "Sündige, und sündige kühn", und das scheint in der Branche mit alarmierender Häufigkeit sein hässliches Gesicht zu zeigen, so wie es das schon immer getan hat. Außerdem: Ist Alkohol im Grunde genommen nicht einfach nur Gift? Ein köstliches Gift, das wir bereitwillig zum Spaß zu uns nehmen?
Aber die Welt des Alkohols verändert sich in einem unglaublichen Tempo. Jeden Tag kommen neue Produkte auf den Markt, die mit Bezeichnungen wie "biologisch", "glutenfrei" und "fairer Handel" versehen sind, und mit etwas Glück werden wir zu Praktiken und Produkten gelangen, die gesünder für uns und für den Planeten sind. Aber wie viel davon ist in diesem Rahmen des verantwortungsvollen oder aufgeklärten Trinkens Blödsinn und wie viel davon macht wirklich einen Unterschied?
Der erste Punkt, der die meisten Menschen davon überzeugt, dass ethischer Alkoholkonsum ein dummer Scherz ist, ist das Konzept der glutenfreien Spirituosen. Zunächst einmal sind alle destillierten Spirituosen von Natur aus glutenfrei; sofern man nicht nach dem Destillationsprozess etwas Glutenhaltiges hinzufügt, ist kein Gluten in der Spirituose, warum sollte man sich also die Mühe machen, etwas als glutenfrei zu bezeichnen?
Nun, es ist so einfach wie folgt: Solange eine Spirituose nicht als glutenfrei zertifiziert ist, kann sie sich nicht als glutenfrei bezeichnen. Deshalb bezeichnen sich heutzutage so viele Wodkas als glutenfrei, weil sie sich dem Zertifizierungsprozess unterzogen haben, der es ihnen erlaubt, auf dem Etikett anzugeben, dass ihr Produkt frei von Gluten ist.
Okay, das ist eine echte Bedingung, über die sich ein sehr kleiner Prozentsatz der Bevölkerung Sorgen machen muss. Aber was ist mit Bio-Spirituosen?
Seien wir ehrlich, der Destillationsprozess ist darauf ausgelegt, Verunreinigungen zu entfernen. Biologisch hergestellter Whiskey schmeckt also nicht von Natur aus besser als herkömmlich hergestellter Whiskey, er verkürzt die Lebenserwartung nicht weniger, und er verhindert definitiv keinen Kater. Warum sich also die Mühe machen?
Der Grund, warum wir die ökologische Landwirtschaft unterstützen, ist, dass sie sich auf so viel mehr auswirkt als nur auf das, was unsere Lippen berührt. Wenn weniger Pestizide in das Grundwasser oder in unsere Flüsse, Seen und Meere gelangen, haben alle etwas davon. Hat eine verantwortungsvolle Landwirtschaft Auswirkungen auf die Welt, in der wir leben? Auf jeden Fall. Hat sie einen Einfluss auf die Qualität des Geistes? Das ist fraglich. Aber es gibt Dinge, die wichtiger sind.
Aber es ist trotzdem ein wichtiger Aspekt, den wir berücksichtigen sollten, denn wir machen uns nicht nur Gedanken darüber, was wir uns selbst antun, sondern auch darüber, welche Auswirkungen unsere Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel und Getränke auf unseren Planeten haben werden. Und die größte Wirkung haben Marken, die das Leben der Menschen, die direkt an der Herstellung der Spirituose beteiligt sind, verbessern.
Welche Marken tun dies? Diejenigen, die transparent machen, woher sie ihre Rohstoffe beziehen, unter welchen Bedingungen die Menschen arbeiten, die die Pflanzen anbauen und ernten, aus denen das Produkt hergestellt wird, und wie hoch der Lohn ist, den sie hoffentlich zahlen. Dies gilt besonders für landwirtschaftliche Produkte, vor allem für solche, die in Ländern hergestellt werden, in denen die Arbeitskräfte und natürlichen Ressourcen leicht von großen Alkoholkonzernen ausgebeutet werden. Ich will keine Namen nennen, aber eine gute Faustregel lautet: Je größer das Unternehmen und je weniger transparent es in diesen Fragen ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass es die Menschen vor Ort und die natürlichen Ressourcen ausbeutet.
Können wir etwas bewirken, wenn wir weiterhin wirtschaftlichen Druck auf die Marken ausüben, deren Entscheidungen sich am stärksten auf die Welt auswirken, und wenn wir weiterhin die Marken unterstützen, die dies auf positive Art und Weise tun? Ich denke, das können wir. Und das ist die Art von Sache, hinter der jeder Trinker stehen kann.